Kochrezepte aus der Region Łódż Region

Mohnkuchen mit Äpfeln

Kurzbeschreibung: Der Landkreis Łęczyca befindet sich in der Mitte von Polen, einer Region, wo das Klima ideal für die Landwirtschaft ist, aber auch besonders gutes Obst wächst. Daher empfielt Ihnen die Landkreisverwaltung von Łęczyca auch einen Kuchen, der aus einheimischen Äpfeln hergestellt wird.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 300 gr. Mohn
• 7 Löffel Manna (Weizengrütze)
• Mandelöl
• 7 Eier
• Margarine
• ein Glas Zucker
• 4 Äpfel
• 1 Päckchen Backpulver
• Bakalien (besonders Rosinen)

Zubereitung: Den Mohn gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen (brühen) und zwi Mal durch die Maschine drehen und so mahlen. Anschließend die Äpfel auf einem Reibeisen zerkleinern.

Die Margarine mit dem Zucker und den Eigelb vermischen. Danach den Mohn, die Äpfel, die Weizen-Grütze, dem Backpulver und den Bakalien zusammen bringen.

Das Eiweiß mit dem Mixer zu einem festen Schnee schlagen und der Masse unterheben.

Anschließend in eine Backform füllen und etwa eine Stunde im Backofen bei Mittelhitze in der Röhre backen.

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Hinweise:

Das Kochrezept hat die Landkreisverwaltung aus dem selbst herausgegebenen Buch "Łęczycka Kuchnia Regionalna wabi turystów" (Die regionale Küche Łęczyca lockt Touristen an) entnommen.