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Kochrezepte aus der Region Pommern

 
 

Golce

Kurzbeschreibung: Die Kociewie-Region war einst stark landwirtschaftliche geprägt. Daher wurden in der regionalen Küche viel Kartoffel-,  Mehl- und Molkereiprodukte verwendet. Beispielsweise in Form von Klößen, wie die traditionellen Golce.

Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten:
  • zwei Teile rohe und ein Teil gekochte Kartoffeln
  • Quark in der Menge der gekochten Kartoffeln
  • 2 Esslöffel Mehl
  • ein Ei
  • eine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: Die rohen Kartoffeln müssen gerieben und mit den gekochten Kartoffeln und dem Mehl vermischt werden.

Parallel bereiten wir aus dem Quark, dem Ei, der Zwiebel, Pfeffer und Salz eine Masse, welche die Füllung der Klöße wird.

Die Klöße müssen so groß wie ein größeres Ei sein. Wir nehmen von der Kartoffelmasse die entsprechende Menge und formen daraus einen Kloß. In dessen Mitte wird etwas von der Quarkmasse gegeben.

Wenn alle Klöße hergestellt sind, legen wir sie in kochendes Wasser, wo diese nun 3 bis 5 Minuten ziehen (nicht kochen) müssen.

Danach holt man die Klöße mit einem Schaumlöffel heraus und spült sie kurz mit Wasser ab. Diese Kartoffelklöße werden am besten mit kurz gedünstetem Kohl und angebratenen Speckgrieben serviert.

Wir wünschen guten Appetit – Smacznego.

    

 
Diesen Artikel präsentiert:
Stadtverwaltung Tczew
Das Tor zum Weichselwerder.
 

 

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Quelle: money.pl