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Regionale polnische Kochrezepte

 

Schnellsuche nach Regionen

Hier finden Sie Kochrezepte nach Regionen sortiert. Vielleicht haben Sie damit einen kulinarischen Grund, genau in jene Region zu fahren, wo man diese Speisen anbietet.
 
Wählen Sie Ihre gewünschte Region aus:  
 
 

Hier gibt es 32 Kochrezepte     |    Artikel 1 bis 10  |  Seite 1 von 4

 

Marcinek-Kuchen

we_pathDer Marcinek-Kuchen ist eine beliebte Spezialiät aus der Region des Białowieża-Urwaldes. Obwohl er mittlerweile in ganz Podlasie bekannt ist, backen die schmackhaftesten Formen dieses Gebäck die Frauen im Landkreis Hajnówka. In Deutschland sind dies als mit Sahne gefüllte Blätterteigrollen bekannt. Dieser Kuchen besteht aus mehreren ganz dünnen Blätterteig-Schichten, welche Schicht für …

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Roher Lachs mit Öl und Zwiebeln

Ein spezielles Kochrezept mit Lachs stammt aus dem Landkreis Nowy Dwór Gdański, welcher sich in der Region Żuławy (Weichseldelta) befindet. Der regionale Verein "Jantar", dessen Ziel die Förderung der Region ist, hat dieses Rezept in die Liste der regionaler und traditioneller polnischer Speisen im Landwirtschaftsministerium eintragen lassen.

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Fische aus den Olsztyner Seen mit Pilzen aus ermländischen Wäldern

Rund um die Stadt Olsztyn gibt es elf Seen und zwei Flüsse. Daher verwundert es nicht, dass frische Fische auf der Speisekarte stehen. Damals jedoch wurden Fisch- und Fleischgerichte nur zu Feiertagen aufgetischt. Im Alltag dominierten Kartoffel- und Molkereiprodukte den Speisezettel. Wenn man dann noch Pilze aus den ermländischen Wäldern hinzu gibt ... Einfach lecker.

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Dorsch-Klopse in Meerrettisch-Dill-Soße

we_pathMit diesen Dorsch-Klopsen in Meerrettich-Dill-Soße stellen wir Ihnen ein preisgekröntes Kochrezept aus der Region des Landkreises Lębork (Woiwodschaft Pomorskie) vor, welches von der Gruppe der Fischer-Taverne Viking in Łeba stammt.

Dieses Rezept wird von der Landkreisverwaltung Lębork empfohlen, welche es aus dem touristisch-kulturellen Reiseführer "Błękitna Kraina" (Blaues Ländchen) …

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Kartoffelknödel

Das Leben in Ermland und Masuren war seit je her von schwerer Arbeit geprägt. Demzufolge mussten sich die Bewohner von hochkalorischen Speisen ernähren. Auf den Tisch kamen vor allem Kartoffel- und Molkereiprodukte. Hier stellen wir Ihnen Kartoffelknödel vor, welche - um Abwechlung zu bieten - mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt werden können.

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Weihnachtssuppe aus Trockenobst

Wegen der gemeinsamen christlichen Traditionen unterscheiden sich Polen und Deutschland nicht wesentlich. In dem Speiseplan am Heiligen Abend jedoch sehr. In Polen ist es heute ungeachtet der regionalen Zugehörigkeit üblich, dass am Abend des 24. Dezember keine Fleischgerichte aus den Tisch kommen. Teigwaren, Gemüse und als einzige Fleischspeise Fisch (hauptsächlich Karpfen) gehören zum …

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Schmelzkäse aus gebratenem Frischkäse

In Wielkopolska (Großpolen), besonders in den östlichen Landkreisen, gibt es in fast allen bäuerlichen Haushalten seit vielen Jahren eine kulinarische Spezialität. Diese Tradition blieb fast auf jedem agrotouristischem Hof erhalten. Der gebratene Käse ist ein regionales Produkt im östlichen Teil Großpolens.

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Schinken in Brotteig

Dieses Rezept ist eine Spezialität in der Region des Weichseldeltas (Żuławy Wiślane). In der ländlichen Region rund um die Kreisstadt Nowy Dwór Gdański hatten die Bauern ihre eigenen Brotbacköfen. Darin gelingt der köstliche gebackene Schinken am besten. Das Rezept stammt von Anna Boraczuk.

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Likör aus frischen Kirschen

Wenn auch viele von uns Polen als Land des hochprozentigen Alkohols in Erinnerung haben, sollte man erwähnen, dass gerade die riesige Vielfalt an Fruchtlikören, welche hier Nalewka (die Internetseite ist leider nur auf Englisch verfügbar) genannt werden, eine lange Tradition haben. Eine Möglichkeit ist das Beispiel, welches der Landkreis Turek aus der Woiwodschaft Wielkopolska (Großpolen) …

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Regionale Küche von Ermland und Masuren

we_pathDie Region Ermland und Masuren, so wie wir sie heute kennen, ist in der einheimischen Küche sehr verschieden. Die Umsiedler nach dem Zweiten Weltkrieg brachten ihre Kochrezepte aus der alten Heimat mit. Man erkennt gegenwärtig einen Trend, dass man sich an die alte preußisch-polnische Zeit erinnert und längst vergessen geglaubte Kochrezepte wieder entdeckt.

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Quelle: money.pl
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